力持ち惣兵衛の馬頭観音（惣兵衛最中の由来となる昔ばなし）
その昔、小暮村（現：練馬区大泉学園町）に惣兵衛という力持ちがおりました。
惣兵衛がある武家屋敷へ出向いたある日のこと…。
惣兵衛が力持ちであることをかねがね聞いていたその屋敷の主人は、それを試す為に惣兵衛を庭の中に呼び入れ庭石の一つを指さし、「もし持ち上げる事ができた時は、褒美にその石をやろう」と言いました。
惣兵衛は、もろ肌をぬぎ 満身の力を込めて何十貫ともあろうその大石を見事高々とさしあげました。
主人はたいそう驚き約束通り大きな石と沢山の褒美を取らせ その力を褒めました。
惣兵衛は喜び、それら褒美の品を馬に背負わせ帰りました。
しかしその途中、惣兵衛の愛馬は品々の重みに疲れ息絶えてしまいました。
惣兵衛はとても悲しみ、庭先に馬頭観音を祀り、力と優しさを持つ本当の力持ちとなりました。
惣兵衛の愛馬が祀られた馬頭観音は、練馬区西大泉町にありましたが、
現在は、力持ち惣兵衛の名前の由来となった老舗和菓子屋『あわ家惣兵衛』
の本店がある、練馬区大泉学園にその場所を移し、改めて祭事を行い、
惣兵衛の馬頭観音は大切に祀られております。
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歴史と伝統を守る銘菓たち
代表銘菓［名代 惣兵衛最中］
小豆の旨みを失わぬよう、時間をかけてじっくり焚いて歯ごたえの良い求肥餅にしっかり絡め、パリパリし過ぎない最中に仕上げる。
これが惣兵衛最中を作る上での先代からの教えです。
名物［力石］
栗の風味豊かな上質な栗餡に卵黄をたっぷりと入れ、漉し餡を包み
三本の会社理念
1. 名代「惣兵衛最中」を主力商品として、小豆を最も大切な素材と考え、美味しく安心安 全な和菓子をひとつひとつ丁寧に創り続けます。
2. お客様の何がしかのお役に立てるよう、贈る人また、贈られた人に幸せを運ぶ和菓子作りに励み、常に挑戦し続けます。
3. 東京練馬区有形文化財である「力持ち惣兵衛」の歴史と伝統を後世に伝えていく事が私共の役目と心に刻み、地域の活性化に寄与し社会貢献の出来る企業として日々精進いたします。
| 社名 | 株式会社 あわ家惣兵衛 |
|---|---|
| 屋号 | 惣兵衛最中本舗 あわ家惣兵衛 |
| 所在地 | 〒178-0061東京都練馬区大泉学園町7-2-25 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 創業 | 昭和25年5月 |
| 創立 | 昭和50年2月 |
| 取引銀行 | 三井住友銀行 |
| 事業内容 | 和菓子製造販売/EC通販/キャラクターOEM/ブライダル企画/全国百貨店卸売り/催事等 |
会社での取り組み
【フードディフェンスへの取り組み】
施設の改善箇所を含め従業員と管理者とのコミュニケーションを図
問題点を抽出し対策をしながらハードとソフトの両面を組み立てま
また、親会社やグループ会社を参考に良い職場作りに精進いたしま
出勤時や工場へ入る際にもチェックシートを使用しながら健康状態
【食品の廃棄管理について】
工場を含め、各支店での廃棄品については日報にて確認・管理して
日々の廃棄量を確認しながら無駄を省けるよう削減の取り組みを行
過剰な原材料に関しては季節限定品などに回し廃棄を防ぐ対策を行
食品安全方針宣言
株式会社あわ家惣兵衛は、安全で安心な夢のあるおいしいお菓子の企画・製造・販売をとおして、人々に感動と幸せをお届けする事を企業理念とし、クループ食品安全方針を順守しお客様の視点に立った、ブランド力の高い商品とサービスで、豊かさを感じるオンリーワン企業をめざします。
1． 我々は、法令、法規を順守し、原料から配送までの管理体制を確立し、常にお客さまに「安全・安心」で高品質の商品及び価値あるサービスの提供を目指します。
2． 我々は、一丸となって生産の基礎となる食品安全マネジメントシステムを構築、運用し、常にお客さまに信頼される工場運営を目指します。
3． 我々は、円滑なコミュニケーションを図ることで食品安全マネジメントシステムの理解を深めると共に７Ｓを土台にした衛生的な作業環境を実現します。
4． 我々は、マネジメントレビューを通じ継続的なシステムの改善を進め、マネジメントシステムおよび現場生産技術の向上を目指します。
5． 我々は、食品安全方針の達成にむけ、全部門が年度目標を設定すると共に目標達成の為の実行計画を推進します。
法人向け商品についてはこちらをご参照ください。